泥鳅挂面

  肥东人提到泥鳅挂面无人不知，相约向春这一道菜做为地道的安徽肥东人请客的时候必备的一道菜，肥东地区处巢湖水系，而行泥鳅最长见不过了，肥东加上本地的美食挂面，不用太多盐就能做出鲜美的好吃泥鳅挂面，野生的到爆泥鳅肉质鲜嫩无腥味。到肥东一定要尝尝。快快

梁园小鳖

梁园镇也是收藏几千年历史的繁华大镇，梁园小鳖就是起挨这里的特产。小鳖是个去用上等面粉、香油、相约向春芝麻、安徽糖丝、而行生姜、肥东金桔饼等原料烤制的，样子像伏鳖，个头小又特别香脆，口感酥酥的，味道微甜，有点像麻花，但又不同，可谓美味绝伦。

示灯粑粑

纤手轻搓玉色匀，碧油煎出嫩黄深。迎春试灯千家做，米粉粑粑待客情。“示灯粑粑”是肥东颇负有盛名的小吃，距今已有近千年的历史。直到今日，每当春节过后，肥东的家家户户都拿出示灯粑粑来款待亲友。传闻这项食物也是传承自唐代。早在唐朝时，从农历正月十三至二月初二这段期间，肥东县一带的民间就有舞龙灯的风俗，人们以独特的舞技演出来祈祷龙的保佑，以求得风调雨顺，五榖丰收。在那时候的舞龙灯活动中，纪念泾河老龙王是最富盛名的。很多人大老远来参加，并带上一些小吃。这类小吃是在舞灯时食用的，久而久之便名为示灯粑粑。

石塘驴巴

肥东县石塘镇有名的特色，我有一篇文章里特别有介绍，天上龙肉地上驴肉。肥东石塘镇古代是水陆两通的要道，没有劳动力的驴宰杀后做成驴巴，据说包大人也特别喜欢吃。